Je zelená káva tak zdravá, jak se o ní říká?

Zelená káva má velmi zvláštní pověst. Říká se, že vám pomůže zhubnout a zpomalit proces stárnutí. Ale co to znamená? A je to vůbec pravda?

To, co na první pohled zní tak výjimečně, není nic jiného než nepražená káva. Kromě povzbudivého účinku se o zelených kávových zrnách říká, že potlačují chuť k jídlu, pomáhají při hubnutí a působí antioxidačně. Podívali jsme se blíže na údajný „zázračný lék“. Jak běžně známá tmavě hnědá kávová zrna, tak i ještě nepražená zelená odrůda obsahují kofein. Kávová zrna se však odlišují tím, že zelená káva ve skutečnosti nechutná jako káva, ale měla by svou chutí spíše připomínat zelený čaj. Jako nápoj je proto méně obvyklá. 

Vzhledem k tomu, že zelená káva není pražená, stále obsahuje celý profil živin. Mezi tyto živiny patří kyselina chlorogenová a právě ta má ze zelené kávy udělat jakýsi zázračný lék – mimo jiné na hubnutí.

Pomocník při hubnutí a prostředek proti stárnutí?

Kyselina chlorogenová obsažená v zelené kávě patří mezi polyfenoly. Jde o sekundární rostlinné látky, které jsou známé mimo jiné pro své silné antioxidační účinky. Antioxidanty zase prý zpomalují proces stárnutí a také podporují náš imunitní systém.

Kyselina chlorogenová, která se nachází také v artyčokách, kopřivách a bramborách, je také propagována pro svůj účinek na redukci hmotnosti. Rostlinná látka by podle toho měla pozitivně ovlivňovat krevní cukr i hodnoty krevních tuků a tím i spalování tuků a také snižovat pocit hladu. 

V posledních letech se zelená káva používá jako lék na obezitu. V roce 2012 indičtí a američtí vědci publikovali studii, ve které mohli prokázat hubnoucí účinky zelených fazolek. Léčili 16 testovaných osob po dobu 22 týdnů různými dávkami kávového extraktu nebo placebem. Při stejném příjmu kalorií a stejném pohybovém vzoru subjekty s nejvyšší dávkou extraktu ze zelené kávy zhubly nejvíce. Subjekty se střední dávkou také zhubly. Pouze účastníci, kterým bylo podáváno placebo, přibrali na váze. Tato studie je považována za milník ve výzkumu, ale je opakovaně kritizována kvůli malému počtu účastníků. Americké hvězdy a hvězdičky stále přísahají na zelenou kávu a považují ji za skutečný zázračný lék.

Studie  byla sice velmi malá, ale své výsledky měla. A i kdyby vaším cílem nebylo hubnutí, stále se jedná o velmi osvěžující nápoj s minimem kofeinu. Navíc nákupem kávy Mountain Gorilla Coffee jde část peněz na záchranu horských goril. Její koupí tak pomůžete nejen svému zdraví.